巧克力生乳酪蛋糕
參考Dcard，Lian大的食譜
完全不用烤箱
非常簡易方便
蛋糕體
不用打發
口感是非常紮實的布朗尼XD
=========材料=========
6吋蛋糕模
無鹽奶油 25 g
消化餅乾 4~5片 (依個人喜好)
奶油乳酪 半盒 (125 g)
苦甜巧克力70% 85g
鮮奶油 40g
1.餅乾底
將消化餅弄碎，不夠碎就用玻璃瓶或擀麵棍
記得套兩層塑膠袋，餅乾屑的尖角容易刺破塑膠袋
加入溶化後的無鹽奶油
用手加以揉捏混和，直到消化餅乾均勻呈現深咖啡色
放入模中，用湯匙確實的壓實
沒壓實的話，之後切開就會散掉不方便食用
拍照也不好看
2. 苦甜巧克力與鮮奶油隔水加熱拌勻
不可以太熱，剛好能融化就好
以免鮮奶油，油水分離
3. 接著加入軟化後的奶油乳酪拌勻
4. 將巧克力糊平均到入模具中
就可以放入冰箱中2-3小時再切
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